鲜老庄临安食府本着“乡厨土料，鲜行天下”的宗旨 推出全系列地道的临安特色美食，同时融秀丽的临安山水，深远的吴越文化于美食之间，带来全新的饮食氛围。 特色临安老厨，地道农家土料，绿色高山野菜，尽收“鲜老庄临安食府”，临安食府特色招牌菜：东方老鲜、临安三石（大明山石鸡锅仔、九龙石耳、石斑鱼）、干菜锅巴、吴越豆腐、天目土鸡、昌化豆腐干、农家腌白菜冬笋锅仔、农家菜干系列、药膳滋补鸭等等，更有很多临安农家独特风味美食，让您流连忘返，回味无穷。

1、临安特色招牌菜：临安三石

1）大明山石鸡锅仔：大明山山清水秀，山与山之间溪流淙淙，山泉清澈、甘甜，农家 人均可直接饮用山泉水，水中盛产石鸡，味鲜肉嫩，回味无穷。

2）九龙石耳：石耳堪称临安山珍极品，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，一般要六七年才可长成，富含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，营养价值极高。据《本草纲目》记载：石 耳有滋补、消炎、降压功效，可以“明目益精、延年益寿”。九龙山是浙西高山，属黄山山脉，位于大明山侧，无开发，无人居住，原生态。到处都是森林峭壁，地势阴深，盛产石耳，品 质极佳，故得其名。

3）石斑鱼：临安的石斑鱼指的是生成在高山小溪中的石斑鱼（非海里石斑鱼），溪石斑鱼味道非常 鲜美，与其他主辅料结合炖烧或红烧，汤鲜味美。

2、药膳滋补鸭：采用上等的老鸭，辅以养精固本的中药秘方文火煨炖，香气扑鼻，口感清爽，汤鲜 不腻，深受顾客欢迎。

3、吴越豆腐：采用农家上等盐卤豆腐，用鱼高汤作底，加入鲜料，辅以野生石斑鱼丝及腊肉炖制而 成。据民间传说，吴越钱王对豆腐的这种烹制大加赞赏，故取名“吴越豆腐”。

4、干菜锅巴：非常地道的农家做法，锅巴香酥可口，辅以农家干菜，口感极佳。

5、天目土鸡：又称天目草鸡，荣获国家绿色健康食品称号，临安绿色品牌之一，是在西天目山延伸 的山脉中放养之鸡，由于采用了山地放养的饲养方法，味道比一般的鸡更加鲜美，营养价值也更高。

6、乡下头蕨子果和农家特色水圆子、昌化特色羹：这三道菜是临安乡下农村非常特殊的风味 饮食，一代传一代，外地极其少见，风味独特，非常值得一吃。

7、昌化腌白菜冬笋锅仔：临安乡下过年农家杀猪必有此菜，故也叫“农家过年杀猪菜”。采用农 家菜园白菜（非大棚菜）用山泉水腌制，故“昌化腌白菜”风味独特，越炖越鲜。

8、临安“农家菜干”系列：茄子干、土豆干、萝卜才干、缸豆干、毛笋干、石笋干、扁节干、蕨 菜干等等。原料直接从农家采购，辅以农家腊肉等，采用地道的农家做法，乡厨土料，大受顾客青睐。

9、千里飘香：农家上等臭豆腐，精选小目鱼蛋，辅以鲜料蒸制而成，鲜香无比，口味奇佳。